Essen nach dem Lehrbuch? Das möchte niemand. Wer sich an ein paar Regeln der gesunden Ernährung hält, kann jedoch mit geringem Aufwand viel erreichen. Die meisten Empfehlungen sind dabei altbekannt: wenig Fett und wenig Salz, fünfmal am Tag Obst und Gemüse, ausreichend trinken, zweimal wöchentlich Fisch und möglichst häufig Vollkornprodukte kaufen. Dass Rauchen, Alkohol und Übermengen an Kaffee der Gesundheit schaden, ist außerdem Allgemeinwissen. Wirklich Neues haben die Regularien daher kaum zu bieten. Dennoch kann es sinnvoll sein, sich die wichtigsten Grundsätze regelmäßig vor Augen zu führen.
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Regeln der gesunden Ernährung: worauf kommt es an?
Mittwoch, Februar 1st, 2012Nahrung zum Muskelaufbau: welche Stoffe braucht der Körper?
Donnerstag, Januar 12th, 2012Der Körper kann nur Leistung bringen, wenn ihr ausreichend Nährstoffe bekommt. Neben einem konsequenten Training braucht man daher die richtige Nahrung zum Muskelaufbau. Sonst können sich die Muskelfasern nicht ausbilden, und auch der Energiestoffwechsel lahmt. Die wichtigsten Bausteine sind Proteine, welche wiederum aus unterschiedlichen Aminosäuren bestehen. Als Hauptbestandteil des Muskelgewebes sorgen sie nicht nur für kraftvolle Kontraktionen, sie kontrollieren auch das Wachstum und die Differenzierung der Zellen.
Nahrung für Sportler: was stärkt die Ausdauer?
Donnerstag, Januar 12th, 2012Dass Nahrung für Sportler ein Plus an Nährstoffen enthalten muss, ist klar. Aber welche Kohlenhydrate und Proteine braucht der Körper genau? Und wann muss man die normale Ernährung durch Powerriegel, Mineraldrink und Co. ergänzen? Die Antworten hängen von der individuellen Trainingsbelastung und den sportlichen Zielen ab. Gerade Ausdauersport braucht viel Energie – und diese bekommt der Körper in Form von Kohlenhydraten.
Ernährungsberatung online: wer bietet individuellen Service?
Sonntag, Januar 8th, 2012Die Regale in den Supermärkten bieten Waren im Überfluss – und dennoch haben wir es schwer, uns gesund zu ernähren. Wer morgens mit einem Schoko-Croissant startet und zum Abendessen eine Fertigpizza in den Ofen schiebt, wird zwar satt: der Genuss bleibt jedoch auf der Strecke. Außerdem wissen wir genau, dass bei solcher Kost Übergewicht, Diabetes und andere Zivilisationskrankheiten leichtes Spiel haben. Höchste Zeit also für eine Ernährungsberatung. Online kann man sich informieren, welche Nährstoffe der Körper braucht und wie man daraus leckere Rezepte zusammenstellt.
Bewegung und Ernährung: Wo findet man Tipps und Infos?
Sonntag, Januar 8th, 2012Bewegung und Ernährung spielen im privaten und wirtschaftlichen Leben eine immer größere Rolle. Wer sich fit und schlank halten möchte, sieht sich einer großen Anzahl an Tipps und Produkten gegenüber. Die Gesundheits- und Freizeitindustrie wiederum versucht, mit immer neuen Angeboten möglichst viele Menschen zu erreichen. Das reicht von spielerischen Bewegungsangeboten im Kindergarten bis zum Personal Trainer, der Erwachsene beim Erstellen von Sport- und Ernährungsplänen unterstützt.
Gesunde und ausgewogene Ernährung: wo findet man Tipps und Infos?
Dienstag, Dezember 27th, 2011Du bist, was Du isst. Die meisten Menschen erkennen den Zusammenhang von Essen und Wohlbefinden erst, wenn ihr Körper sich beschwert. Herz-Kreislauf-Probleme, Verdauungsstörungen, Übergewicht und Diabetes sind typische Zivilisationskrankheiten, die sich durch eine gesunde und ausgewogene Ernährung vermeiden lassen. Zumindest kann man ihr Auftreten um wichtige Jahre hinauszögern und so mehr Lebensqualität genießen. Woraus eine gesunde Ernährung besteht, wird jedoch immer wieder diskutiert. Über den aktuellen Stand der Forschung informiert die Deutsche Gesellschaft für Ernährung auf ihrem Portal DGE.de.
Grundnährstoffe: welche Mengen braucht der Körper?
Montag, Dezember 19th, 2011Für sein tägliches Leben braucht der Mensch drei Grundnährstoffe: Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett. Sie füllen die leeren Energiespeicher im Körper wieder auf und sorgen dadurch für gleichbleibende Leistungskraft. Während Fette als langfristiges Energiedepot angelegt werden, sind Kohlenhydrate schnelle und sauerstoffreiche Energiespender. Eiweiße dagegen sind wichtig für den Aufbau und Erhalt von Muskeln, Enzymen und Hormonen. Ausdauersportler brauchen daher viele Kohlenhydrate, Kraftsportler haben während des Muskelaufbaus einen erhöhten Bedarf an eiweißreichen Nahrungsmitteln, die sie etwa über die lebensmittel-tabelle.de finden können.
Gesunde Ernährung und Bewegung: wie sieht ein guter Plan aus?
Sonntag, Dezember 18th, 2011Gesunde Ernährung und Bewegung gelten als wichtigste Säulen der Lebensqualität. Unter dem Motto „fit statt fett“ hat daher Bundesministerium für Ernährung einen eigenen Aktionsplan gestartet, der Übergewichtigen beim Abnehmen helfen soll. Seitdem gibt es zum Beispiel die sogenannte Ampelkennzeichnung von Lebensmitteln, bei der besonders fette oder zuckrige Produkte mit einem roten Symbol markiert sind. Außerdem sind Ernährung und Gesundheit auf die Tagesordnung in Kindergärten und Schulen gesetzt worden. Pädagogen, die sich für den Plan interessieren, können bei besseressenmehrbewegen.de Infomaterial abrufen.
Ernährungswissenschaftler: welche Ausbildung braucht man dazu?
Sonntag, Dezember 18th, 2011Der Mensch isst nicht nur, weil er sich ernähren muss. Essen macht auch Spaß. Bei Übergewicht, Allergien oder Krankheiten sind wir jedoch gefordert, uns etwas eingehendere Gedanken über unsere Nahrung zu machen. Zur Unterstützung nutzen wir die Tipps und Ratschläge der Ernährungswissenschaftler. Sie beraten Mütter beim Füttern ihrer Babys, helfen beim Abnehmen und unterstützen Allergiker oder Kranke bei einer gesunden Ernährung. Das dazu nötige Fachwissen können sie sich auf verschiedenen Wegen aneignen.
Leistungssport: welche Nährstoffe braucht der Körper?
Dienstag, November 1st, 2011Dass eine gesunde Ernährung zu besseren Leistungen beiträgt, hat sich mittlerweile auch im Freizeitsport herumgesprochen. Noch viel wichtiger ist die Ernährung im Leistungssport. Sie muss im Training oder Wettkampf schnell resorbierbare Energie liefern und in der Regenerationsphase zuverlässig die leeren Speicher in den Muskeln auffüllen. Nahezu unbegrenzt speicherbar ist dabei Fett. Für sportliche Belastungen ist die Fettverbrennung jedoch zu langsam. Effektiver ist der Abbau von Glykogen, das der Körper aus Kohlenhydraten gewinnt. Dritte Energiequelle sind Eiweiße. Da diese wesentlich für die Muskelleistung verantwortlich sind, ist ein Abbau allerdings nicht wünschenswert. Um das zu verhindern, gibt es nur ein Mittel: die Glykogen-Reserven müssen ausreichend hoch sein.
