Teilweise ist der Stoffwechsel genetisch bedingt, durch Sport und gezielte Ernährung lässt er sich aber beeinflussen. Am deutlichsten werden die Unterschiede bei Diäten. Da ein schneller Stoffwechsel die Fettverbrennung beschleunigt, sollten Abnehmwillige den Energieumsatz ankurbeln. Ideal sind etwa Ausdauersportarten und verdauungsanregende Lebensmittel. Damit der Organismus zur Energiegewinnung tatsächlich auf die Fettreserven zugreifen kann, braucht er außerdem Aminosäuren. Eine wesentliche Rolle spielt hier L-Carnitin, eine chemische Verbindung aus Lysin und Methionin. Vor allem langkettige Fettsäuren können nur mithilfe dieser Substanzen angebaut werden.

Enthalten ist L-Carnitin hauptsächlich in Fleisch. Wer nur wenig tierische Produkte verzehrt, kann den „Fatburner“ aber auch in Form von Kapseln zu sich nehmen, etwa vom kraeuterhaus.de oder in hochdosierter Form aus dem nutri-onlineshop.de. Darüber hinaus braucht ein schneller Stoffwechsel ausreichend Coenzym A, das direkt die Fettverbrennung beschleunigt. Kombipräparate zum Abnehmen enthalten daher meist beide Substanzen.

Beispielhaft leistet dies die Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Sie fasst die Leitlinien für körperliches Wohlbefinden in 10 Regeln der gesunden Ernährung zusammen – die sich nicht mal alle auf den Inhalt der Nahrung bezogen sind. Die Experten der DGE.de halten zum Beispiel den Genuss und ausreichende Muße bei den Mahlzeiten für ebenso wichtig wie die Zusammensetzung der Nährstoffe. Hier zeigen sich allerdings auch die Probleme so allgemein gefasster Regeln: sie klingen leichter als sie sind. Denn Essen nebenbei ist in unserer hektischen Zeit so selbstverständlich geworden, dass eine Umstellung auf langsameres und bewussteres Essen schwieriger sein kann als der Einkauf der richtigen Lebensmittel.

Zudem gibt es neben den allgemeinen Regeln der gesunden Ernährung einige besondere Tipps für Sportler, Abnehmwillige oder Menschen mit gesundheitlichen Handicaps. Welche Unterschiede es gibt, kann man etwa bei diaet-ernaehrungsplan-vergleich.de nachlesen. Sie betreffen im Wesentlichen den gesteigerten Bedarf an Proteinen und Mineralstoffen bei Sportlern. Und auch Schwangere finden hier Pläne für eine optimale Zufuhr an Nährstoffen.

Wichtig ist dies speziell für Diabetiker. Und auch Abnehmwillige sind gut beraten, wenn sie Einfachzucker meiden, da diese Heißhungerattacken fördern. Tipp: Infos zum Nährwert diverser Speisen liefert die lebensmittel-tabelle.de. Außerdem sollten Sportler sich fragen: was sind Kohlenhydrate? Lebensmittel und Getränke mit Einfachzuckern, etwa Traubenzucker oder Isodrinks, liefern einen schnellen Energieschub während des Trainings. Um die Energiedepots in den Muskeln aufzufüllen, sollten sie jedoch nach der Belastung komplexe Kohlenhydrate zu sich nehmen. Eine Liste mit Beispielen finden sie im gourmet-food-channel.net .

Unter dem Stichwort „low carb“ hat sich inzwischen eine ganze Reihe an Ernährungskonzepten etabliert: von der klassischen Atkins-Diät bis zur Logi- und Montignac-Methode. Ihnen allen ist gemeinsam, dass sie statt Kalorien den Glykämischen Index berechnen. Ausschlaggebend für diesen Wert ist die Größe und Struktur der in Speisen enthaltenen Kohlenhydrat-Moleküle. Aber was sind Kohlenhydrate Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index? Einen Überblick bietet das Sortiment von Shops wie living-low-carb.de.

Dass Fett und Zucker nur in Maßen auf den Teller gehören, versteht sich mittlerweile von selbst. Da sowohl Fette als auch Kohlenhydrate in sehr unterschiedlicher Form in unserer Nahrung vorkommen, lohnt es jedoch, genauer hinzuschauen. Tipps für gesunde Ernährung zeigen zum Beispiel, welche Lebensmittel mehrfach gesättigte Fettsäuren enthalten und welche Getreideprodukte besonders wertvolle Nährstoffe enthalten. Wer abnehmen möchte, bekommt im ernaehrungsstudio.nestle.de zusätzliche Infos und Tools wie den BMI-Rechner oder einen Trink-Check.

In der Theorie ist vieles möglich. Wer schon mal eine Diät probiert hat, weiß allerdings, wie schwierig die Umsetzung in die Praxis sein kann. Wirklich nützlich sind Tipps zur gesunden Ernährung deshalb nur, wenn sie sich in den Alltag integrieren lassen. Das reicht vom unkomplizierten Einkauf der Lebensmittel bis zu einfachen Rezepten, die auch Berufstätigen schnell gelingen. Statt eines klassischen Ernährungsprogramms setzen viele Nutzer dabei auf Kochportale wie chefkoch.de. Neben einer riesigen Rezeptsammlung bietet die Redaktion einen umfangreichen Magazinteil mit Ratschlägen und aktuellen Infos rund um Essen und Trinken.

Bei normaler körperlicher Belastung braucht der Körper rund 1 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Gewicht täglich. Das ist durch eiweißreiche Kost mit Milchprodukten, Fisch und Fleisch leicht zu erreichen. Nach intensivem Training steigt der Bedarf aber auf ein Vielfaches an. Nahrung zum Muskelaufbau sollte daher mindestens 3 Gramm Proteine pro Kilo Körpergewicht enthalten. Lieferanten für dieses Extra an Proteinen sind Powerriegel, Nahrungszusätze oder Getränkepulver, wie man sie etwa im bodybuilding-depot.de oder bodystore.de in großer Auswahl finden kann.

Sinnvoll ist dabei eine Kombination von Proteinen mit Vitaminen, Mineralstoffen und organischen Säuren wie Creatin. Denn diese können vom Körper nicht selbst gebildet werden und müssen deshalb in leicht verwertbarer Form zugeführt werden. Wie die chemischen Prozesse im Einzelnen ablaufen, ist recht kompliziert. Eine gut verständliche Übersicht zu den verschiedenen Wirkstoffen bietet aber maxxfit.de. Da bei Kraftsportlern die normale Nahrung zum Muskelaufbau nicht ausreichend Proteine, Aminosäuren, Vitamine und Mineralien liefert, ist empfehlenswert, diese systematische zu ergänzen. Stichwort Modellierung: Damit die Muskeln eine gute Definition bekommen, muss die Ernährung fettarm sein.

Unter diesem Begriff verbergen sich jedoch sehr unterschiedliche chemische Verbindungen: von Einfachzucker, der über das Blut schnell verwertbar ist, bis zu komplexen Molekülketten, die in den Energiespeichern der Muskulatur angesammelt werden. Während des Trainings ist daher Glukose empfehlenswert, etwa in Form von Traubenzucker, nach der Belastung füllt man die verbrauchten Reserven mit Glykogen wieder auf. Tipp: Um zu jedem Zeitpunkt die richtigen Energieträger zuzuführen, lohnt ein Blick in das Sortiment von Ausdauerleistung. Der Shop liefert spezielle Nahrung für Sportler, gestaffelt nach Inhaltsstoffen und idealem Zeitpunkt für die Einnahme.

Je größer die Glykogenspeicher in den Muskeln sind, desto länger können sie mit Energie versorgt werden. Damit die Muskelfasern aufgebaut werden und der Stoffwechsel die Aufnahme der Kohlenhydrate beschleunigt, muss Nahrung für Sportler aber noch weitere Bestandteile enthalten. Kalium und Flüssigkeit sorgen dafür, dass ausreichend Glykogen eingelagert wird. Chrom und Eiweiß verbessern die Wirkung des Insulins. Wer sich mit diesen Nährstoffen nicht im Sporthandel eindecken möchte, kann medizinisch geprüfte Produkte in der Apotheke kaufen. Orthomolsport.de ist zum Beispiel eine Kombination von Mikronährstoffen für einen optimalen Ablauf des Energiestoffwechsels.

Viele Ernährungsportale bringen ihre Tipps sogar kostenlos an den Nutzer. Den Kalorienbedarf und das Idealgewicht kann man zum Beispiel überall gratis berechnen. Wirkliche Unterstützung beim Abnehmen bietet aber nur eine individuelle Ernährungsberatung. Online ist diese jederzeit erreichbar, auf Wunsch sogar anonym, was die Internetprogramme zur echten Alternative zu klassischen Gruppentreffs vor Ort macht. Damit man keine Zeit mit den falschen Plänen verschwendet, lohnt hier ein Blick auf die Ergebnisse des Diät-Tests.

2011 hat etwa Stiftung Warentest die bekanntesten Anbieter auf Herz und Nieren geprüft. Sieger waren das relativ neue Diätportal eBalance.de sowie das schon etwas ältere Programm xx-well-com. Ganz umsonst ist die Qualität aber nicht. Beide bieten einen umfassenden Service, der mit monatlichen Gebühren finanziert werden will. Dafür erhält der Nutzer die Ernährungsberatung online von einem persönlichen Diät-Coach, inklusive mehr als 10.000 Rezepten und praktischen Tools zum Einkaufen und zur Stärkung der Motivation. Selbstverständlich ist auch Bewegungsprogramm dabei mit Übungen zur extraschnellen Fettverbrennung.

Wer abnehmen möchte, schafft das am besten mit Bewegung. Und Ernährung ist ein wichtiger Baustein für die körperliche Leistungsfähigkeit. Beides muss also ineinandergreifen. Dennoch machen die meisten Freizeitsportler Fehler. Wie die apotheken-umschau.de erklärt, nehmen gerade Anfänger zu wenig Flüssigkeit zu sich, und viele körperlich Aktive haben trotz ausgewogener Mahlzeiten Vitamin- und Mineralstofflücken. Bei gehäuft auftretenden Leistungsknicks sollte man sich daher über Ergänzungsmittel beraten lassen.

Beim Abnehmen ist es zudem wichtig, nicht auf eigene Faust loszulegen, sondern sich einen medizinisch fundierten Plan zu erstellen. Gut bewertete Anbieter wie eBalance.de kombinieren dabei kalorienreduzierte Rezepte und Tipps für ein begleitendes Training. Bewegung und Ernährung: unter diesem Titel gibt es außerdem seit 2004 eine Initiative zur Bekämpfung von Übergewicht und auch einen eigenen Studiengang, der auf Berufe im Fitnessbereich oder in Gesundheitszentren vorbereitet. Wer eine neue berufliche Perspektive sucht, hat hier gute Zukunftschancen. Was ein Experte für Sporternährung alles wissen muss, kann man etwa bei ist.de nachlesen. Das Institut bietet Fernkurse und Seminare mit abschließender B-Lizenz.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat dies auf den Punkt gebracht. Auf der Webseite dge.de können Interessierte die 10 Regeln einer gesunden und ausgewogenen Ernährung nachlesen. Neben Tipps zur Zusammensetzung von Mahlzeiten gehört zum Beispiel auch der Genuss beim Essen dazu. Denn ein gesundes Leben ist mehr als eine sinnvolle Nahrungswahl – auch die Psyche viel versorgt sein. Gerade in stressigen Situationen greifen wir dabei zu den falschen Mitteln. Wie essen Süßes, Fettiges oder Salziges, weil es schnellen Trost bietet. Langfristig muss man aber lernen, das seelische Wohlbefinden auf andere Weise zu erreichen.

Als Start in ein gesundes Leben empfehlen Experten daher, die Körperwahrnehmung und die persönlichen Essgewohnheiten zu beleuchten. Manchen reicht dabei ein Test, wie ihm zum Beispiel die Techniker Krankenkasse anbietet. Nachzulesen unter tk.de. Andere wollen intensiver einsteigen und führen ein individuelles Ernährungs- und Bewegungsprotokoll, das die eigenen Schwachpunkte erkennbar macht. Erhältlich sind solche Vorlagen etwa bei perfect-weight-balance.de. Tipp: Auch wenn die Muster für Übergewichtige entwickelt wurden, kann jedermann kostenlos davon profitieren.

Vor einigen Jahren galt zum Beispiel Süßes als schlecht. Heute sind die Ernährungswissenschaftlicher wieder umgeschwenkt. Bis zu 10 Prozent der Energiezufuhr dürfen wir in Form von Zucker zu uns nehmen. Ein Freibrief für Desserts, Cola und Schokolade ist das jedoch nicht. Es kommt auf den Mix an. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung kann gelegentliche „Sünden“ durchaus vertragen, mittelfristig sollten Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette jedoch in der richtigen Balance sein. Hinzu kommen die lebensnotwendigen Mineralstoffe, Vitamine und Spurenelemente, ohne die unser Stoffwechsel nicht funktionieren kann.

Eine Orientierung bei der Zusammenstellung des Speiseplans liefert die lebensmittel-tabelle.de. Denn für eine gesunde und ausgewogene Ernährung muss man wissen, in welchen Lebensmitteln welcher Anteil an Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen enthalten ist. Aus diesen Produkten kann man dann nach eigenem Geschmack Menüs zusammenstellen. Erfahrungsgemäß fällt aber genau dies schwer. Wer mit der gesunden Ernährung anfangen und dabei auch noch abnehmen möchte, profitiert daher von Programmen wie ebalance.de. Sie bieten fertige Menüvorschläge und Beratung durch Experten.